消 滅 香 港

讀 胡 恩 威 主 編 的 《 香 港 風 格 》 第 二 集 「 消 滅 香 港 」 的 時 候 ， 正 好 在 雜 誌 《 飲 食 男 女 》 上 看 到 一 則 報 道 ， 說 的 是 大 坑 的 「 順 興 茶 檔 」 。 這 個 茶 檔 已 存 在 了 五 十 年 之 久 ， 有 傳 統 港 式 大 排 檔 的 格 局 ， 每 天 大 清 早 就 會 張 開 帆 布 篷 ， 架 起 幾 張 摺 ， 開 始 供 應 早 餐 給 街 坊 老 主 顧 。 我 雖 不 住 大 坑 ， 但 也 曾 慕 名 而 至 ， 吃 它 的 「 車 仔 腸 粉 」 ， 喝 它 的 地 道 奶 茶 。 所 謂 「 車 仔 腸 粉 」 ， 就 是 用 「 車 仔 」 的 什 錦 材 料 ， 什 麼 豬 皮 豬 紅 魚 蛋 的 ， 一 股 腦 地 下 在 腸 粉 上 ， 再 蘸 些 自 家 調 製 的 醬 汁 。 坐 在 露 天 的 子 上 ， 看 身 邊 人 來 人 往 ， 吃 熱 呼 呼 的 小 吃 ， 確 有 一 番 今 日 少 見 的 庶 民 閒 致 。 可 是 經 過 兩 代 人 五 十 多 年 的 經 營 ， 老 闆 陳 子 忠 卻 開 始 倒 數 結 業 的 日 子 了 。 記 者 解 釋 原 因 ： 「 … … 上 月 開 始 ， 大 排 檔 已 經 多 次 被 多 個 政 府 部 門 警 告 ， 令 他 疲 於 奔 命 。 像 掛 了 幾 十 年 的 帆 布 忽 然 被 指 透 光 度 不 足 ， 他 花 了 萬 元 換 掉 後 ， 卻 又 被 指 令 要 朝 行 晚 拆 。 像 放 在 檔 旁 幾 十 年 的 醬 料 鐵 櫃 ， 又 被 指 阻 街 要 收 回 舖 內 。 還 有 掛 在 牆 上 的 招 牌 ， 又 被 指 不 合 規 格 要 拆 下 來 。 最 要 命 的 ， 還 是 幾 十 年 都 開 在 檔 旁 的 十 多 張 被 勒 令 收 回 ， 只 許 開 兩 張 ， 不 少 客 人 來 到 ， 站 在 檔 前 左 瞄 右 瞄 ， 見 沒 有 位 便 無 奈 地 離 開 ， 仲 一 去 不 回 頭 ， 令 到 順 興 的 生 意 迅 速 一 落 千 丈 」 。這 是 怎 麼 回 事 ？ 政 府 不 是 說 要 縮 減 貧 富 差 距 ， 鼓 勵 市 民 奮 發 向 上 嗎 ？ 經 營 大 排 檔 和 做 小 販 不 就 是 許 多 人 自 力 更 生 的 方 法 ？ 難 道 全 部 人 都 得 投 身 金 融 中 心 的 建 設 ， 或 者 去 報 讀 職 業 進 修 課 程 好 替 人 打 工 ？ 政 府 不 是 說 要 建 設 理 想 的 「 營 商 環 境 」 嗎 ？ 為 什 麼 傳 統 大 排 檔 的 營 商 環 境 卻 越 來 越 惡 劣 呢 ？ 難 道 只 有 麥 當 勞 才 夠 資 格 擁 有 理 想 的 營 商 環 境 嗎 ？ 在 《 香 港 風 格 2 ─ ─ 消 滅 香 港 》 ， 研 究 空 間 政 治 經 濟 學 的 邵 健 偉 引 用 了 林 區 （ Kevin Lynch ） 等 大 師 的 理 論 ， 判 定 「 香 港 政 府 認 為 『 開 放 性 』 （ Openness ） 等 同 『 不 穩 定 』 （ Uncertainty ） ， 而 這 正 正 是 政 府 不 願 意 見 到 的 ， 因 為 任 何 『 不 穩 定 』 因 素 都 有 利 於 弱 者 進 行 游 擊 戰 」 。 也 就 是 說 ， 像 順 興 茶 檔 這 種 在 小 巷 子 早 開 晚 收 的 舖 子 對 城 市 管 理 者 而 言 太 沒 規 矩 太 過 危 險 ， 在 他 們 的 眼 中 ， 道 路 的 唯 一 作 用 只 能 是 交 通 ， 而 唯 一 可 以 合 法 容 納 商 業 活 動 的 就 是 尺 寸 固 定 的 街 舖 或 商 場 。 除 此 之 外 ， 莫 非 雜 音 ， 莫 非 亂 像 ， 必 除 之 而 後 快 。 胡 恩 威 的 怒 火 ， 胡 恩 威 的 急 躁 ， 在 我 的 朋 友 圈 子 是 出 了 名 的 。 他 的 劇 作 和 文 章 因 此 總 給 人 一 種 宣 言 甚 至 檄 文 的 感 覺 ， 有 時 火 力 猛 撞 得 叫 人 受 不 了 。 《 香 港 風 格 2 ─ ─ 消 滅 香 港 》 歷 數 香 港 城 市 規 劃 和 空 間 管 理 的 諸 種 弊 端 ， 雖 不 是 他 一 人 的 作 品 ， 但 他 那 鮮 明 的 「 胡 恩 威 風 格 」 還 是 連 聞 都 聞 得 到 。 例 如 這 本 書 開 頭 幾 十 頁 就 是 精 心 製 作 接 連 不 斷 的 跨 頁 彩 照 ， 配 上 一 串 毫 不 容 情 如 炮 連 發 的 反 白 大 字 。 且 讓 我 錄 下 幾 句 ： 「 消 滅 香 港 是 香 港 政 府 城 市 規 劃 的 唯 一 目 標 ： 消 滅 香 港 的 歷 史 ， 消 滅 香 港 人 的 集 體 記 憶 ， 消 滅 香 港 人 的 社 區 ， 消 滅 香 港 人 的 家 庭 ， 消 滅 香 港 人 的 個 人 意 識 ， 消 滅 海 港 ， 消 滅 街 道 ， 消 滅 街 市 ， 消 滅 小 販 ， 消 滅 大 排 檔 ， 消 滅 老 商 店 ， 消 滅 老 戲 院 ， 消 滅 樹 木 」 。 「 香 港 成 為 了 一 座 七 百 萬 人 的 石 屎 森 林 監 獄 ， 全 香 港 布 滿 一 式 一 樣 的 大 型 商 場 ， 一 式 一 樣 的 樓 貼 樓 大 型 樓 盤 大 型 豪 宅 」 。 「 小 市 民 不 可 在 街 做 小 販 ， 大 企 業 可 以 在 街 邊 推 銷 信 用 卡 ， 推 銷 寬 頻 ， 推 銷 樓 盤 ， 不 正 常 的 在 香 港 成 為 正 常 」 。 向 來 關 心 「 香 港 風 格 」 的 胡 恩 威 ， 用 他 自 己 的 風 格 痛 快 淋 漓 地 把 香 港 政 府 批 得 狗 血 淋 頭 。 如 果 你 看 完 這 本 書 覺 得 他 太 激 烈 ， 請 想 想 順 興 茶 檔 的 故 事 ， 想 想 它 的 老 闆 怎 樣 給 「 多 個 政 府 部 門 」 折 磨 ， 那 就 叫 做 活 生 生 的 消 滅 香 港 。
梁文道(牛棚書院院長)